魚

皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなく、旨味が凝縮します。

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1時間以上
500円

イサキは捨てるところがない魚で、頭と中骨はアラ汁がおススメです。旨みを十分引き出すにはアラを一夜干しにするのがコツです。

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1時間以上
100円以下

随分前からこの下処理の方法を利用していますが、処理をするとしないでは牡蠣のふっくら具合が違ってくると思います。是非お試しください。

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5分以内
300

磯の香りが漂う雲丹のスパゲティです。
ちょっぴりリッチなパスタをお家でも。
缶詰や瓶詰めの雲丹でもＯＫ！

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約30分
300円前後

生ホッケは身が崩れやすいので、フライパンで焼いてみました

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指定なし
指定なし

材料生ほっけ
塩
酒みんなのレビュー

バターのコクとレモンの酸味がマッチして美味しいですよ～♪
(・∀・)

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指定なし
指定なし

材料ホタテ（今回はベビーホタテで作りました）

ほっき貝を見つけたらコレ！簡単で美味しい！

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約10分
300円前後

材料ほっき貝（生）
バター
醤油
大葉みんなのレビ

安いウナギが変身！外でうな丼を買ってきて、チンして食べるよりも数倍ふっくら美味しい。フライパンひとつでタレも完成！旦那さんから褒められるレシピのひとつです。

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簡単★美味しいレシピです

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約30分
300円前後

材料鮭
塩コショウ
片栗粉
バター
醤油
オリーブオ

フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。
皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。
ソースはレモンでさっぱりと。

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