旨みを引き出すコツ☆　「イサキのアラ汁」

旨みを引き出すコツ☆　「イサキのアラ汁」

イサキは捨てるところがない魚で、頭と中骨はアラ汁がおススメです。旨みを十分引き出すにはアラを一夜干しにするのがコツです。

レシピはこちら （楽天レシピ）

1時間以上
100円以下

材料

イサキのアラ（頭と中骨）
日本酒（下味用）
塩（下味用）
ブナシメジ
大根
カイワレ
日本酒（煮汁用）
水
だしパック
みりん
味噌

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魚魚,その他のさかな,イサキ

Posted by techi