煮付けの極意☆ 割烹料理「のどぐろ姿煮」

煮付けの極意☆ 割烹料理「のどぐろ姿煮」

中型ののどぐろは脂がのって煮付けにすると絶品です。しっかり下拵えをして割烹料理風に姿煮にしました。フライパンで調理がオススメ。

レシピはこちら (楽天レシピ)

約30分
2,000円前後

材料

のどぐろ(中型)
日本酒(下味用)
塩(下味用)
生姜(薄切り)
日本酒(煮汁用)
みりん
濃口醤油
ほんだし
砂糖

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